Pastel del delfín y la sirena

A Claudia le encanta el mar, por eso quería un pastel con un delfín, una sirena y una playa con su tabla de surf, una sombrilla y las chanclas junto al mar para celebrar su 11º cumpleaños.

Pastel Patita Lulú

El último pastel que he hecho es el de la Patita Lulú, un personaje que no conocía y resulta muy gracioso.

El pastel es de zanahoria con crema de queso, lo que dificulta un poco el tema de tener unos bordes lisos, pero es que sabe taaaaaan bien!!!!

Pastel Mickey

Si cumples apenas dos añitos este pastel es el tuyo!... como si alguien que cumple dos años fuera a "leer este rollo, ja ja ja ja! Bueno, ya me entendéis: Mickey es un clasico que gusta a todo el mundo.

Si además resulta que es uno de los pasteles a los que llamo "para principiantes" porque no supone un enorme trabajo, pues resulta ideal.

La clave está en hacer un pastel redondo no muy grande y otros dos aún más pequeños para las orejas, y al montar el pastel, unirlos usando parte del relleno a modo de "pegamento". Si estos 3 pastelitos hacen las veces de segundo piso sobre un pastel más grande, el efecto es más bonito, sin tener que dedicarle tantas horas de trabajo.

Y si nos gusta más Minnie, pues lo mismo pero agragándole un lazo. Para muestra, éste que hice hace ya dos o tres años.

Pastel Star Wars

Ay! Qué ganas tenía de hacer este pastel!!! Es que, ¿a quién no le gusta Star Wars?

Como el pastel era para un niño de 4 años, me ha parecido que tendría su gracia hacer los personajes un poco más infantiles, redonditos, pero aún reconocibles.  

He puesto a Luke, Darth Vader, Han Solo, la princesa Leia, Yoda, Chewbacca, y los robots R2-D2 y C-3PO.

Espero que os gusten.

Pastel del huerto

Hace unos días fué el cumpleaños de una amiga que, entre otros muchos hobbies, tiene el de cuidar un huerto urbano.

Así que me puse a hacer muchas verduritas con antelación y utilizando fondant de colores al que le agregué un poquito de cmc para que se endurezcan y no se deformen al ponerlas sobre el pastel. Tenía:

Tomates, lechugas, cebollas...

Zanahorias, calabazas...

Berenjenas y coles.

Era un pastel sabor limón: el bizcocho mojado con limoncello y relleno de una crema de mantequilla aromatizada con pasta concentrada de limón. La tierra está hecha con galletas Oreo machacadas y la valla que rodea el pastel también está hecha con antelación para que se mantenga bien recta. Dan ganas de ponerse a plantar!!!

Pastel PJ Mask

Me echabais de menos? Pues ya estamos de vuelta y con ganas de cocinar, una vez ha dejado de hacer tanto calor.

Hoy os traigo el pastel con que Pol celebra su quinto cumpleaños. Es uno de los personajes de PJ Mask.

No he hecho fotos del proceso de elaboración, pero la verdad es que está hecho exactamente igual que el Pastel de Ironman, que también hice para Pol hace 2 años. Así que si os atrevéis, pues lo mismo, pero usando la plantilla correspondiente a este personaje y cambiando los colores.

Feliz cumpleaños Pol!!!

Helado de cerezas

Hace muchos días que no publicaba nada, pero es que con este calor no apetece mucho pasarse por la cocina... a no ser que decidamos hacer un helado... y por eso hoy estamos aquí, para hacer uno de los helados más sabrosos, cremosos y delicados que he hecho en semanas: el de cerezas.

Yo utilicé cerezas picotas, pero podemos usar las que más nos gusten. Como siempre, lo hice con mi máquina de hacer helados, pero como os he explicado en otras ocasiones, también puede hacerse metiendo la mezcla en el congelador: la sacamos cada hora durante 4 horas para removerla bien y evitar que se formen cristales grandes, hasta que obtengamos la textura deseada. Como en otras ocasiones utilicé leche evaporada en lugar de nata para rebajar un poquito las calorías, y no le puse huevos para ahorrarnos los sustos que pueden darnos en verano. Por lo demás, veréis que es una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes:

350 g de cerezas (pesadas después de quitarles el hueso)

100 g de azúcar

250 g de mascarpone

150 ml de leche evaporada

1 cuchara grande de limoncello

1 cuchara pequeña de vainilla líquida

 Preparación:

Empezamos deshuesando las cerezas (si queréis hacerlo de forma fácil, os remito a mi receta del Clafoutis de cerezas). Las ponemos en una olla con 35 g de azúcar y las llevamos a ebullición durante un par de minutos; lo justo para que suelten un poco de líquido y dejamos enfriar.

Por otra parte montamos la lehe evaporada fría (o la nata, si lo preferís aún más cremoso) y la unimos al mascarpone, el resto del azúcar, la vainilla y el limoncello. Enfriamos en la nevera ambas preparaciones al menos durante 4 horas, las unimos y mantecamos en la máquina de hacer helados.

Está impresionante!!!!